サーモンのブーケサラダ
所要時間15分
材料（2人分）
| 生アトランティックサーモン（おさしみ用・冊） | 100ｇ |
| ベビーリーフ | 適量 |
| グリーンリーフ | 2～3枚 |
| アンジェレ（ミニトマト） | 6～8個 |
| パプリカ（黄）（うす切り） | 1/4個分 |
| 「クラフト フレッシュモッツァレラ」又は「クラフト ひとくちフレッシュモッツァレラ」 | どちらか1袋 |
| コーン缶（水煮） | 小1缶 |
| 「キユーピー 深煎りごまドレッシング」や「すりおろしオニオンドレッシング」お好みのドレッシング | 各適量 |
| 【ラッピング材料】 | |
| クッキングシート（ワックスペーパーなどでも） | 45㎝程度1枚 |
| リボン | 適量 |
作り方
- クッキングシートはサラダを包めるように円すい状に包みを作り、中央で重なりを作る。手元4～5cmのところをしぼって、リボンで結ぶ。器にセッティングしておく。
- グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎって、1のシートの上に置き、ベビーリーフと共にベースを作る。
- アトランティックサーモンはそぎ切りし、端からクルクル巻いて花を作る。（※１切れで巻いてもよいし、2切れで大き目の花を作っても。）
- アンジェレは根元を少し切り、立てられるようにする。とがった方は十文字に2/3程度切り込みを入れる。
- モッツァレラチーズは大きい場合はひと口サイズに切り、ひとくちフレッシュモッツァレラの場合はそのまま使用する。水気を切る。
- 2のベースに、3・4・5とパプリカとコーン缶を彩りよく配置する。お好みのドレッシングを添える。
